कॅन केलेला अन्न उत्पादन प्रक्रिया कच्च्या मालाची निवड →प्रीट्रीटमेंट → कॅनिंग → एक्झॉस्ट, सीलिंग →निर्जंतुकीकरण, कूलिंग → उष्णता संरक्षण → पॅकेजिंगमधून गेली असावी. थोडक्यात, अन्न खराब करणारे बहुतेक सूक्ष्मजीव कॅन केलेला अन्न कॅन केल्यानंतर उष्णतेने मारले जातात, आणि नंतर ते पूर्णपणे सील क......
पुढे वाचाकॅन हा पाश्चरायझेशनचा वापर आहे, त्याचे निर्जंतुकीकरण तापमान साधारणपणे 120 °C असते आणि भाज्या, फळे नसबंदी तापमान कमी असते, साधारणपणे 80-90 °C. या तापमानात, कॅनमधील बहुतेक पोषक तत्वे चांगल्या प्रकारे जतन केली जातात आणि फक्त काही उष्णता प्रतिरोधक जीवनसत्त्वे, जसे की व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन बी 6 आणि व्ह......
पुढे वाचाकॅन केलेला अन्नाची दीर्घकालीन गुणवत्ता मुख्यत्वे सीलबंद कंटेनर आणि कठोर निर्जंतुकीकरणामुळे होते. सर्व कॅन केलेला अन्न बाजारात विकले जाण्यापूर्वी ते "व्यावसायिकदृष्ट्या निर्जंतुकीकरण" असले पाहिजे. व्यावसायिक निर्जंतुकीकरणाची मुख्य पद्धत म्हणजे थर्मल निर्जंतुकीकरण, म्हणजेच, कॅन केलेला डब्यात अन्न निर्......
पुढे वाचासंकुचित बिस्किटांचे मुख्य घटक म्हणजे गव्हाचे पीठ आणि साखर, चरबी, दुग्धजन्य पदार्थ इ. सामान्य बिस्किटांच्या विपरीत, पोत खूप घट्ट आहे, आणि शोषक नसलेली आणि मऊ अशी वैशिष्ट्ये आहेत. याव्यतिरिक्त, कॉम्प्रेस केलेल्या बिस्किटांमध्ये पफिंग एजंट वापरल्यामुळे पाण्याचे प्रमाण कमी होते आणि कॉम्प्रेस केलेल्या बिस......
पुढे वाचा